• 看怎样巧用电饭宝煲美食
    • (2007-3-22 13:19:17)
      没有火，一样能产生美味……
      　　
      　　本期创意大厨：原子芯
      　　
      　　本期创意大餐：家常菜
      　　
      　　本期电饭宝：老板电压力煲
      　　
      　　从来不否认我属于“天生嘴刁”。我觉得本来人生就没有多少欲望，就算整天变着法儿的养自己的胃口，又有什么错呢？


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      做饭本是件享受的事，可平日里掌勺，却总觉不能根据食物调节锅内压力，每次都要自己时刻查看是否到了火候，实在是麻烦。前几天逛家电卖场时，发现了电压力煲产品，居然可以根据不同食物，不同的烹饪模式，全程自行调节锅内的烹饪压力。回去试试，发现其实这种小东西也可以做出相当不错的美味呢。
      　　
      　　家常菜之茄牛腩
      　　
      　　材料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根、番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜等等
      　　
      　　制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及配料，翻匀即可。(注：35分钟左右。)
      　　
      　　排骨煲仔饭
      　　
      　　材料：排骨(精排)500克，大米300克、精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽等
      　　
      　　方法：将排骨洗净，放入锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
      　　
      　　小贴士：
      　　
      　　我选用的是一款老板牌电压力煲。据说，它具有一种叫做“UP精确控压”的技术，能将整个烹饪过程中的压力细化为五个层次——微压、低压、标压、中压和高压，根据不同的食物、烹饪模式，全程自行调节锅内的烹饪压力。同时，全程实时监控每一个工作细节，通过0秒无间隙的信号对接，精确控制每个工作点的烹饪状态。每个烹饪过程处理得更细腻和人性化，解决了电饭煲和高压锅炊煮时存在的浪费时间和能源的问题。
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